Le label «Bouillac», une garantie de qualité !

Ce label n’est évidemment pas officiel mais avant de se lancer dans la vente de produits du terroir sur les marchés, Patrick Bouillac a fait un tour de France pour sélectionner les meilleurs.

À chaque étape, l’occasion de visiter des amis, de la famille et de dénicher des délices régionaux : Paris, Nantes, Mont-de-Marsan, Toulouse, Montpellier, le Lyonnais, l’Allier et la Bourgogne.

Ses critères pour sélectionner les produits étaient déjà très précis. Ils devaient être :

- bons,

- sains,

- inscrits dans le temps et dans le territoire dans un processus de fabrication artisanale,

- produits dans un environnement social respectant les salariés et les fournisseurs,

- non soumis à la pression de la grande distribution.