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Établissements Bouillac


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Patrick Bouillac gibt Infos, Nachrichten und erzählt Kurzgeschichten aus Frankreich.

Die Ente aus den Landes

Die Herkunft:
Im Süd-Osten Frankreichs, in den Landes, nah an Mont de marsan, lebt die Familie Dupérier. Hier werden die Enten nicht gezüchtet. Dupérier macht aus diesen Enten hauptsächlich foie gras de canard, Enten-Stopfleber, Pasteten und Gourmet-Fertiggerichte. Es sind Kleinbauern aus der Region, die hier Ihre Enten bringen. Zusammen wird streng auf Qualität geachtet. Die Enten benötigen eine saubere Umwelt und viel Wasser. Wärme und die Sonne aus dem Süden, und schon haben Sie diese beliebte Atmosphäre wo Genuss gross geschrieben wird.

IGP canard à foie gras du sud ouest - Landes