La tournée des popottes
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Informations
Le piquant Bourguignon
Les origines :
Installé proche de la vieille ville de Beaune, Edmond Fallot est la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne à Beaune. Les graines de moutarde y sont pressées à froid à la meule de pierre pour préserver tous les arômes, et l’huile qui lui confère une certaine douceur.
Marc Desarménien, son dirigeant s’engage très fortement dans le maintien de ce savoir faire dans sa région. Contrairement à certains de ses confrères, il est resté fidèle à son territoire et aux personnes qui le composent. Sa stratégie pourrait se résumer ainsi : faire bon et bien.
Installé proche de la vieille ville de Beaune, Edmond Fallot est la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne à Beaune. Les graines de moutarde y sont pressées à froid à la meule de pierre pour préserver tous les arômes, et l’huile qui lui confère une certaine douceur.
Marc Desarménien, son dirigeant s’engage très fortement dans le maintien de ce savoir faire dans sa région. Contrairement à certains de ses confrères, il est resté fidèle à son territoire et aux personnes qui le composent. Sa stratégie pourrait se résumer ainsi : faire bon et bien.
